COCKTAIL BRANDY OLD FASHIONED – CUỘC PHIÊU LƯU CỦA HƯƠNG VỊ

Cocktail Brandy Old Fashioned là một loại cocktail đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn, Brandy Old Fashioned được pha chế từ rượu brandy thay vì rượu whisky như trong công thức cổ điển. Đây là một loại cocktail rất phổ biến ở bang Wisconsin, Mỹ, và được coi là đồ uống không chính thức của bang này. 

CÙNG NHAU TÌM HIỂU VỀ COCKTAIL BRANDY OLD FASHIONED

Brandy Old Fashioned là một dạng cocktail thuộc họ sour, tức là những thức uống kết hợp vị chua (thường từ nước chanh) và vị ngọt (sugar syrup hoặc đường). Brandy Old Fashioned là một trong các loại cocktail phổ biến có xuất xứ từ Mỹ và tiếp nối công thức ban đầu của whisky sour, thay cho whisky bằng brandy.

Hòa quyện hương vị ngọt, chua và ấm áp, Cocktail Brandy Old Fashioned tạo sự cân bằng độc đáo với vị chua của nước chanh và vị ngọt của sugar syrup. Rượu brandy thêm vào đậm đà và hương gỗ cho hỗn hợp, đồng thời làm nổi bật vị bitters. Với màu vàng nâu quyến rũ, nó thường được trang trí bằng anh đào hoặc lát cam.

Nổi tiếng tại Wisconsin, Cocktail Brandy Old Fashioned là món ưa thích của người gốc Đức, mang theo sở thích sử dụng brandy từ quê hương. Sự xuất hiện của rượu brandy Korbel tại Triển lãm Thế giới Chicago năm 1893 đã làm tăng sự phổ biến của loại cocktail này tại vùng này. Mỗi khi bạn đến quán bar ở Wisconsin và gọi một ly Old Fashioned, bạn sẽ được phục vụ một phiên bản độc đáo của Cocktail Brandy Old Fashioned.

CÁCH ĐỂ PHA MỘT LY COCKTAIL BRANDY OLD FASHIONED TẠI NHÀ DÀNH CHO BẠN

Để pha chế một ly Cocktail Brandy Old Fashioned tại nhà, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 60 ml rượu Brandy;
• 15 ml siro đường;
• 2 giọt bitters (thường là Angostura bitters);
• Viên đá;
• Quả anh đào hoặc lát cam để trang trí.

Cách pha chế:

• Cho siro đường và bitters vào một chiếc ly Old Fashioned. Khuấy đều cho đến khi hòa tan;
• Thêm đá vào ly và đổ rượu brandy lên trên. Khuấy nhẹ cho đến khi ly có sự mát lạnh;
• Trang trí với quả anh đào hoặc lát cam.

THÀNH PHẦN ĐỘC ĐÁO ĐỂ TẠO NÊN COCKTAIL BRANDY OLD FASHIONED

Cocktail Brandy Old Fashioned có những thành phần độc đáo sau:

• Rượu brandy: Một loại rượu ngọt, gỗ và hơi chát, phổ biến ở châu Âu, đặc biệt Pháp, Tây Ban Nha, và Ý. Rượu brandy Cognac, từ vùng Cognac Pháp, thích hợp cho cocktail;
• Siro đường: Siro ngọt từ đường và nước, dùng để làm cocktail ngọt và cân bằng. Cách tự làm tại nhà: đun đường và nước 1:1 hoặc 2:1, hoà tan hoàn toàn, có thể thêm vani hoặc quế;
• Bitters: Rượu đắng từ thảo mộc, gia vị, trái cây, dùng để tạo sự phức tạp và hấp dẫn cho cocktail. Angostura bitters, từ Trinidad và Tobago, phù hợp cho cocktail sour.

MỘT VÀI LƯU Ý DÀNH CHO BẠN KHI LÀM COCKTAIL BRANDY OLD FASHIONED TẠI NHÀ

Khi bạn tự pha chế Cocktail Brandy Old Fashioned tại nhà, bạn có thể tham khảo một số lưu ý sau đây để có được kết quả tốt nhất:

• Lựa chọn rượu brandy chất lượng và phù hợp cho công thức cocktail. Hãy xem xét các thương hiệu nổi tiếng như Hennessy, Rémy Martin, Courvoisier hoặc Martell Cognac hoặc thử Armagnac, Brandy de Jerez hoặc American brandy khác;
• Cân nhắc các loại siro đường có hương vị tự nhiên và không quá ngọt. Bạn có thể tự làm siro đường tại nhà bằng cách đun đường và nước theo tỷ lệ 1:1 hoặc 2:1, đến khi hòa tan hoàn toàn. Bạn cũng có thể thêm một chút vani hoặc quế để tạo thêm hương vị cho siro đường;
• Chọn loại bitters phù hợp. Bitters có nhiều loại, nhưng Angostura bitters từ Trinidad và Tobago thích hợp cho cocktail sour, với hương vị đắng, chua và ngọt;
• Tạo sự hấp dẫn bằng việc thêm một chút gia vị. Hãy xem xét việc thêm siro grenadine để tạo màu đỏ hồng, hoặc một chút rượu cherry để tăng hương trái cây. Bạn cũng có thể thêm một giọt dầu Angostura hoặc một chút bột quế để tạo sự khác biệt.